福岡の使い方-福岡のポイント|選りすぐり福岡の話
選りすぐり福岡の話
福岡の使い方
これまでに紹介された福岡の情報を参考までに、こちらに載せました。 ご当地ラーメンブームにより、福岡市とその近郊を中心にラーメン店舗が増加し、定着していきました。ラーメンツアー企画や「らーめんタクシー」サービスなど、ラーメンを名物にした福岡の観光のスポットとしても人気を博しています。全国展開や大阪や東京に出店する店舗や、全国のラーメンのフードテーマパークへの出店、有名店の名を冠したカップ麺の販売などによって、博多ラーメンの知名度は全国的にも上がっています。
他店との差別化を図るため独自のサービスをおこなったり、独自商品を提供したりもするお店も増えました。繁華街の有名店や長浜地区のラーメン店では深夜営業や24時間営業の店があり、宴会の二次会や三次会や宴会のシメとしてラーメン店がよく選ばれています。立ち食いといえば蕎麦やうどんでしたが、福岡ではラーメンなんて、さすがですね。
福岡を代表する名物である博多ラーメンの発祥は、1941年（昭和16年）あたりから、1942年（昭和17年）に、中洲の福岡玉屋近くの博多川沿いで森堅太郎が屋台「三馬路」を開業し、清湯（透き通ったスープ）の豚骨スープに平麺のラーメンを提供したことが始まりと言われています。1946年（昭和21年）には中華料理を学んだ井上清左衛門が中洲や柳橋で屋台「博多荘」を開業し、清湯の豚骨ラーメンを提供しました。当初はうどん屋台だったが、奉天（現在の瀋陽市）で食した白濁豚骨スープの麺「十銭そば」をヒントにラーメンを提供するようになりました。